Bueno hoy te traigo 3 recetas para difentes gustos como lo son el pollo para los que les facina, el pescado y la carne roja y claro no podria faltar el postre asi como te dare una pequeña sugerencia con los tipos de bebidas como vinos, etc, empecemos......
Para empezar te traigo un exelente platillo de pollo espero les guste....
Pollo con salsa de pina a la parrilla
Ingredientes:
1 ½ tazas de yogur
1 taza de hojas de cilantro frescas
4 dientes de ajo
Un pedazo de jengibre fresco de ½ pulgada de grosor
1 ½ cucharaditas de comino en polvo
1 ½ cucharaditas de cilantro en polvo
1 cucharadita de sal
Un pollo de cuatro libras cortado en seis pedazos: 2 pechugas, 2 muslos y caderas
Salsa de piña a la parrilla (abajo)
Preparación:
Combina el yogur, cilantro, ajo, jengibre, comino, cilantro y sal en un procesador de alimentos o licuadora y mezcla hasta que suavice. Transfiere la marinada a un recipiente grande. Añade los pedazos de pollo y cúbrelos bien con la marinada. Tapa bien y refrigera por una noche.
- Prepara la parrilla o una plancha a temperatura mediana alta.
- Remueve el pollo de la marinada y remueve el exceso. Descarta la marinada. Cocina el pollo unos 12 minutos por cada lado o hasta que se cocine completo. Transfiere el pollo a un plato y vierte la salsa de piña.
Estos son los ingredientes para la salsa de piña:
½ piña madura, pero firme pelada, cortada en rodajas de ½ pulgada de ancho
½ taza de cilantro fresco picado
½ chile serrano, desvenado y picadito
1 cucharada de jugo de lima fresco
Una pizca de azúcar o a gusto
Sal y pimienta fresca
Preparación:
- Prepare la parilla o la plancha a temperatura media-alta.
- Cocine las rodajas de piña en la parrilla por dos minutos cada lado o hasta que estén tiernas y marcadas. Transfiera las rodajas a un picador y córtelas. Coloque la piña cortadita en un recipiente mediano y añada el cilantro, el chile serrano y el jugo de lima. Sazone la salsa con azúcar, sal y pimienta. Sirva aún caliente.
y wuala a disfrutar de este suculento platillo..........
El siguiente platillo es un filete de pescado veamos como se prepara....
Pescado con glaceado citrico
Necesitas
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón amarillo (lemon)
1/2 taza de salsa para bistec original
1 cucharada de azúcar morena
8 filetes de pescado, blancos y firmes como los de platija o lenguado (2-1/2 libras)
sal y pimienta negra
Preparacion
MEZCLA los jugos, la salsa para bistec y el azúcar en una olla mediana. Hierve a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio; cocina y revuelve durante 10 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Retira la mitad de la salsa; mantén caliente.
SAZONA el pescado con sal y pimienta al gusto. Coloca el pescado en la parrilla de una asadera, después de haberla cubierto con aceite rociador antiadherente, y, con un pincel, unta la salsa restante.
ASA a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego durante 8 minutos o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor, cuidando de dar vuelta al filete a los 4 minutos y untando con un pincel la salsa restante.
SIRVE cada filete de pescado, rociado con alrededor de 1 cucharada de la salsa que reservaste. Decora con ralladura de naranja.
La siguiente es una receta para saborear, espero la disfruten.......
Lomito al vino tinto
Ingredientes:
- 1 y 1/2 libras de lomo.
- 1 taza de champiñones frescos rebanados.
- 1/4 de taza de harina.
- 3 cucharadas de margarina.
- 1/2 taza de vino tinto seco.
- 1 sobre de mezcla para sopa de cebolla.
- 1 taza de agua.
- pimienta al gusto.
Preparación:
Se corta el lomo en tiras y se colocan en la harina. Se mezcla bien y se sacuden para eliminar el exceso de harina. Luego, se derrriten dos cucharadas de margarina en un sartén antiadherente y se saltea la carne a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia hasta que esté dorada. Sacar la carne del sartén, derretir la margarina restante y cocinar los hongos durante dos minutos a fuego medio. A continuación, agregar el vino tinto y cuando empiece a hervir, reducir el fuego y esperar un minuto. Seguidamente, añadir la mezcla de sopa de cebolla y el agua. Sazonar con la pimienta al gusto y dejar cocinar a fuego lento surante diez minutos. Regresar la carne al sartén para calentar antes de servir.
Listo......... Ahora pasaremos al postre........
Torta mojada de Nuez
Ingredientes
4 yemas de huevo
1 taza de azúcar
1 lata de crema de leche
100g de manteca
100g de nueces
½ taza de ralladura de pan
4 claras de huevo
Azúcar refinada
Preparación
Coloca las yemas de huevo en una cacerola y bátelas un poco. Incorpora el azúcar y no dejes de batir. Añade la crema de leche, la manteca previamente diluida, la ralladura de pan y las nueces. Una vez que hayas mezclado bien todo, agrega las claras batidas a punto de nieve.
Elige el molde que vas a usar y unta un poco de manteca por toda la parte interna; vierte la mezcla en el molde y esparce sobre ella un poco de la ralladura de pan.Luego lleva al horno a fuego moderado por una hora.
Una vez que esté lista la torta, antes de servir debes dejar enfriar y colocarla en una fuente.
Ahora pasaremos a la seleccion de vinos para la ocacion o simplemente que bebidas puedes decidir dar en esa ocacion especial........
